La Sclusa, Cabernet Franc

Vini Made in Italy: Cabernet Franc

DOC Friuli Colli Orientali – Vino Rosso Secco

Anche questo vitigno è arrivato in Friuli dalla Francia, nella seconda metà dell’Ottocento. Più in dettaglio, arriva dalla zona di Bordeaux, dove è componente fondamentale del cosiddetto “uvaggio bordolese”. Vinificato in purezza, il Cabernet Franc è particolarmente amato in Friuli Venezia Giulia e nel Veneto orientale, dove pure ha larga diffusione.

COLORE
Vino Rosso di colore rosso rubino mediamente intenso.

PROFUMO
Il profumo è erbaceo, da giovane ricorda il fieno secco. Con l’invecchiamento perde, ma non del tutto, l’erbaceo giovanile e, una volta affinatosi, diventa molto elegante.

SAPORE
Al gusto si presenta mediamente fruttato, selvatico, vegetale, erbaceo e morbido.

ABBINAMENTI
S’accompagna perfettamente alle carni rosse grigliate o ai ferri, agli arrosti e ai brasati, alla cacciagione e alla selvaggina. Va servito alla temperatura di 18° – 20° C.